przepisy świąteczne

wielkanocne smaki
z rabatami

babka wielkanocna

świąteczne wypieki

Babka to proste w wykonaniu ciasto, które tradycyjnie co roku pojawia się na naszych stołach wielkanocnych. Przy pieczeniu babki pomocna będzie waga kuchenna (do dokładnego odmierzenia składników). Przyda się również mikser z misą, który w wygodny sposób utrze wszystkie składniki.

składniki
  • 230 g masła
  • 275 g cuku
  • 290 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 4 jajka (M)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 60 g śmietanki kremówki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka likieru lub rumu
  • Cukier puder lub lukier do dekoracji
przygotowanie
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Formę na babkę posmaruj dokładnie masłem, piekarnik rozgrzej do 180 stopni (górna i dolna grzałka). Obie mąki przesiej, a następnie wymieszaj w misce razem z proszkiem do pieczenia i kakao.

Masło przełóż do misy miksera, utrzyj na wysokich obrotach wraz z cukrem na jasną i puszystą masę. Może to zająć ok. 10 minut. Po tym czasie stopniowo dodawaj jajka. Miksuj jeszcze kilka minut. Do masy dodaj połowę mąki oraz połowę śmietanki, zmniejsz obroty miksera. Gdy składniki dobrze się połączą, dodaj drugą część mąki i śmietanki oraz sok z cytryny i alkohol. Zakończ miksowanie, gdy uzyskasz gładką masę.

Ciasto wylej do przygotowanej wcześniej foremki, piecz przez około 40 minut. Lekko przestudź i wyjmij z formy. Udekoruj cukrem pudrem, białym lukrem lub polewą czekoladową.

Zelmer 481.64

99 zł 107,5 zł

Zelmer ZFP1100C

584 zł 605 zł

Philips Avance HR7776

469 zł 496 zł

Gallet BAC121

53 zł 60 zł

kurczak pieczony

Idealnie upieczony kurczak powinien być soczysty, aromatyczny i otoczony chrupiącą skórką. Aromat pieczonego mięsa wzbogacą świeżo zmielone przyprawy, warto więc mieć pod ręką młynek. Jako dodatek do kurczaka polecamy lekką sałatkę lub delikatne warzywa gotowane na parze.

składniki
  • kurczak o wadze 1,5 - 2 kg
  • olej lub oliwa
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • papryka słodka oraz ostra
  • suszony czosnek
  • majeranek
  • szczypta chilli
  • 2 cytryny
  • woda
  • do podania: sałatka z sosem winegret, warzywa gotowane na parze
przygotowanie
Kurczaka umyj i osusz. Posmaruj olejem lub oliwą. Wszystkie przyprawy zmieszaj ze sobą, a następnie energicznie natrzyj nimi mięso (nie zapominając również o przestrzeni pod skórą). Przyprawy powinny dokładnie pokrywać powierzchnię kurczaka. Gdy skończysz je rozprowadzać, możesz od razu przystąpić do pieczenia lub odczekać 1 - 2 godziny.
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Mięso skrop sokiem z jednej cytryny, drugą przekrój na pół i włóż do środka kurczaka. Tak przygotowaną potrawę włóż do piekarnika. Piecz przez 20 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i podlej mięso połową szklanki wody.
Piecz przez kolejne 1 - 1,5 godziny, co jakiś czas podlewając mięso sosem z dnia blaszki.

Po wyjęciu z piekarnika pozwól daniu odpocząć kilka minut, zanim przystąpisz do krojenia.
Kurczaka podaj z ulubionymi dodatkami.

Russell Hobbs 22810-56

74 zł 80 zł

Eldom WK200S

66 zł 72 zł

Tefal VS4003

357 zł 389 zł

żurek świąteczny

Żur to ważny element kuchni polskiej, czeskiej czy też słowackiej. Tradycyjnie co roku pojawia się na wielkanocnym stole, choć często spożywany jest również bez okazji. Zakwas żytni na tę pyszną zupę można zakupić w sklepie lub przygotować samodzielnie w domu (taki proces zajmuje około 5 dni). Warto pamiętać, że do przygotowania zup poleca się wodę filtrowaną.

składniki
  • 0,5 l zakwasu na żurek
  • 2 l zimnej wody
  • 500 g białej kiełbasy
  • 250 g wędzonego boczku
  • 125 ml śmietany
  • majeranek
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • sól i pieprz
  • 1 kg ziemniaków
  • do podania: jajka gotowane na twardo, chrzan, pieczywo
przygotowanie
Do dużego garnka wlej przefiltrowaną wodę, dodaj boczek, kiełbasę oraz przyprawy (sól, pieprz, majeranek, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie). Gotuj na małym ogniu przez 30 - 40 minut. Po tym czasie dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, gotuj do miękkości. Dolej zakwas oraz śmietanę, wymieszaj do połączenia.

Podawaj razem z jajkiem ugotowanym na twardo, świeżym pieczywem oraz chrzanem.

BRITA Marella Cool 2,4L

55 zł 58 zł

Tefal E 825SC84

423 zł 449 zł

Tefal C62108

141 zł 151 zł

smoothies i świeże soki



Po świątecznych szaleństwach kulinarnych nie można zapomnieć o pysznych smoothies i sokach z owoców lub warzyw. Takie napoje to nie tylko smaczny dodatek do posiłku, ale również prawdziwa bomba witamin. Odpowiednio skomponowane koktajle dostarczają organizmowi niezbędnych składników i wpływają na poprawę samopoczucia.

Do przygotowania orzeźwiających napojów przyda się blender, sokowirówka lub wyciskarka. Z pomocą tych urządzeń stworzysz ciekawe koktajle z sezonowych owoców i warzyw.

owoce
zboża
warzywa

Philips HR 2738/00

44 zł 55 zł

Russell Hobbs 22760-56

99 zł 127 zł

Gallet MS 590

79 zł 99 zł

Bosch MES 3500

319 zł 337 zł

pasta jajeczna

Pasta z jajek i delikatnego serka doskonale sprawdzi się podczas śniadania - nie tylko tego świątecznego. Polecana w duecie ze świeżym, domowym pieczywem. Do jej przygotowania przyda się między innymi poręczny blender.

składniki
  • 6 jajek
  • 3 łyżki kremowego serka (np. mascarpone)
  • sok z cytryny
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • dodatki: szczypiorek, ulubione zioła, przyprawy lub kiełki
przygotowanie
Jajka ugotuj na twardo Odstaw do wystudzenia, a następnie obierz ze skorupek. Każde jajko pokrój w kostkę i przełóż do miseczki. Dodaj serek oraz sok z cytryny, przypraw z pomocą soli i pieprzu. Dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, zblenduj pastę używając ręcznego blendera. Smak gotowej pasty możesz wzbogacić posiekanym szczypiorkiem, ziołami lub ulubionymi przyprawami.

Severin EK 3156

89 zł 97 zł

Philips HR1646/00

209 zł 222 zł

Braun MQ 520 Pasta

150 zł 165 zł

Zelmer Alexis Young 294.6

163 zł 169 zł

sernik

Tradycyjny deser spożywany często z okazji świąt. O jego smaku decyduje przede wszystkim rodzaj i jakość twarogu, którego użyjemy do przygotowania sernika. Ser powinien zostać zmielony dwukrotnie lub trzykrotnie (np. w domowej maszynce). Taki zabieg zapewni ciastu odpowiednią konsystencję.

składniki
  • 250 g ciastek (kruchych, jasnych lub czekoladowych)
  • 70 g roztopionego masła
  • 150 g śmietany kwaśnej
  • 5 jajek
  • 1 kg twarogu, dwukrotnie lub trzykrotnie zmielonego
  • 160 g drobnego cukru
  • 15 g mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka aromatu waniliowego lub opakowanie cukru waniliowego
  • na polewę: 100 g masła, 2 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 3 łyżki mleka
przygotowanie
Ciasteczka pokrusz lub rozdrobnij z pomocą malaksera na piasek. Zmiksuj razem z roztopionym masłem i wyłóż do średnich rozmiarów tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Spód wstaw do lodówki i pozostaw do schłodzenia.

Twaróg zmiel co najmniej dwukrotnie, a następnie zmiksuj ze śmietaną, cukrem oraz aromatem waniliowym. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną. Gdy składniki się połączą, stopniowo dodawaj jajka - jedno po drugim - nie przerywając miksowania. Gotową masę serową przełóż na spód wykonany z ciastek, a następnie piecz w temperaturze 170 stopni przez 1 godzinę 20 minut.

Pod koniec pieczenia przygotuj polewę: masło rozpuść w niewielkim rondlu, dodaj do niego pozostałe składniki, mieszaj aż do rozpuszczenia cukru i uzyskania gładkiej konsystencji. Gotową polewę wylej na lekko wystudzone ciasto i pozostaw do stężenia.

Zelmer MM1200.84

223 zł 235 zł

Łucznik KS-309

28 zł 34 zł

Bosch MFQ4730

180 zł 210 zł

chałka waniliowa

Niezwykle delikatny i pyszny wypiek, który często gości w polskich domach. Chałka powstaje z ciasta drożdżowego, które potrzebuje odpowiedniej temperatury wyrastania oraz długiego wyrabiania. Pomocne w wykonaniu chałki mogę się okazać sprzęty takie jak: maszyna do wypieku chleba, mikser z hakami do ciast drożdżowych, czy też robot planetarny.

składniki
  • 550 g mąki pszennej
  • 1 jajko (M)
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 60 g cukru
  • 60 g roztopionego masła
  • 250 ml mleka (ciepłego)
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • do smarowania przed pieczeniem: jajko wymieszane z odrobiną mleka
przygotowanie
Mąkę przesiej do miski. W osobnym naczyniu przygotuj rozczyn ze świeżych drożdży (skrusz je, a następnie wymieszaj z małą ilością cukru, ciepłego mleka oraz mąki - pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut).
Do mąki dodaj masło, jajko, resztę ciepłego mleka, cukier biały i waniliowy, sól, rozczyn.
Ciasto wyrabiaj przez kilka minut, najlepiej z pomocą maszyny do chleba, robota lub miksera, ponieważ masa może się mocno kleić. Wyrobione ciasto odstaw do wyrastania na około godzinę.
Po wyrastaniu ciasto ponownie wyrób a następnie podziel na 4 lub 6 wałeczków. Zapleć chałkę.
Uformowane ciasto pozostaw do drugiego wyrastania na godzinę. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 170 stopni. Chałkę posmaruj jajkiem wymieszanym z mlekiem, piecz przez 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika wystudź na kratce.

Zelmer BM1000

285 zł 299 zł

Severin KM 3890

409 zł 420 zł

Eta Gratussino

959 zł 989 zł

Severin AS 3915

269 zł 274 zł